Archív značiek: foodporn

Vietnamská reštaurácia Babamboo

Keďže sme dvaja a nechce sa mi variť ani v nedeľu, na obed sme sa vybrali do pravej vietnamskej reštaurácie Babamboo na Dlhých Dieloch.

Pripravte sa na úplne iné chute ako môžete zažiť v „tradičných“ ázijských reštauráciách. Ak chcete spoznať niečo nové, i keď nie každému musí (všetko) chutiť, pretože na niektoré ingrediencie jednoducho nie sme naučení. Bežné ázijské reštiky majú totiž od Ázie rovnako ďaleko ako bryndzová pizza od Talianska. Babamboo však prináša pravé chute Vietnamu a Thajska – napr. niektoré bylinky dovážajú letecky každý týždeň z ich domoviny.

Nech vás neodradí vchod do budovy, aj keď vyzerá ako vstup do kultúrneho domu z roku 1980. Zišlo by sa im tiež trochu popracovať na samotných priestoroch. Zariadenie je stále tak trochu ako v lacných ázijských fastfood reštauráciách, pritom ponuka a kvalita jedál by si zaslúžila niečo krajšie. Škoda tiež, že vonkajšia terasa sa takto v lete pokladá za výsostne fajčiarsky kútik, takže my nefajčiari musíme ostať radšej vo vnútri. Každopádne vietnamská obsluha nemá chybu, milí, ochotní, zaujímajú sa, poradia…

Vyskúšali sme nasledovné (výber z ponuky)

Thajská polievka
Tradičná thajská polievka s kuracím mäsom, zeleninou, bylinkami, rajčinami. V popise píšu, že jemne kyslá, mne sa však zadala skôr presolená.

Výborná bola tiež ázijská polievka s kokosovou vodou a kuracím mäsom, ktorá bola mierne sladká.

Letné rolky
Nem cuốn – letné rolky s krevetami. Na fotke s arašidovým maslom, potom mi čašník priniesol aj typickú vietnamskú (inak rybaciu) omáčku.

Rolky (studené) sú plnené ryžovými rezancami, zeleninou a krevetami. Majú sa koncom namáčať do omáčky (arašidovej alebo rybacej) a to buď rukami, alebo pomocou paličiek. Nie krájať príborom, lebo potom sa rozpadnú a už to nie je ono, ako ma upozornil čašník. Každopádne s vybraných jedál ma zaujali asi najmenej – chuť to bola zvláštna, určite nie zlá, ale mojím obľúbeným jedlo sa to nestane.

Chrumkavá kačica
Aďa volila na istotu, tak dala svoju obľúbenú chrumkavú kačicu. Chuťovo výborná, len tá omáčka bola vraj trochu pikantná (čo jej nevyhovuje).

Porcie na tanieroch sú veru obrovské! Z jedného taniera by sa už spokojne najedli aj dvaja ľudia! Vygúľal som sa odtiaľ fakt prežratý.

Hovädzie s rezancami
Hoavädzie mäso, lemongrass, chili, zelenina a k tomu opekané ryžové rezance ako príloha. Porcia ako pre baníka po celodennej šichte. 🙂

Záver

Ako už píšem vyššie, reštaurácia by si zaslúžila krajšie prostredie – ak sa chcú profilovať ako pravá vietnamská kuchyňa a ponúkať zaujímavé jedlá, keď mám nechať za obed pre dvoch >30€, čakal by som krajšie prestieranie, na stoloch nejaký ten obrus a pod.

Personál fakt milí a ochotní. Jediná chybička krásy prišla na záver – pri platení sme nedostali žiadny blok z pokladne, iba nám čašník otrčil svoj mobil, kde mal v nejakých kódoch sumarizovanú našu objednávku. Ako fajn, ja sa nebudem nikomu vyprosievať kvôli bloku, ale toto sa proste v dobrej reštike nerobí! Zdá sa, že je to opäť taký slovenský (alebo vietnamský?) folklór toto, minule sme dostali v kebabárni tiež len „nefiškálny“ doklad, tunáka to doviedli ešte ďalej. Ach jaj.

Haki Kebap Stupava

V rámci cyklovýletu a tiež skúšania nových podnikov v okolí sme navštívili Haki Kebap v Stupave. Nachádza sa neďaleko hlavného námestia smerom na autobusovú stanicu, oproti kaštieľu (v ktorom je tuším teraz domov dôchodcov). Haki Kebap, ako už z názvu vyplýva, ponúka hlavne kebap, pide, pizzu, hranolky…

Vyskúšali sme Teľací döner kebap – „menu“. Teľacie mäso v tureckej žemli + hranolky + nápoj v cene. Žemľa a kebap výborné, ten tu vedia. Hranolky v norme.

HakiKebap

Ja som si objednal Pide – s tureckou klobásou. Jedol som už pide, avšak tento za veľa nestál. Všetko prelepené mastným žuvačkovým syrom, vo vnútri cesto skoro nedopečené, neslané. Moja skúsenosť je taká, že tam kde robia kebap sa neoplatí objednávať pizzu, lebo kebabári pizzu jednoducho nevedia. Avšak to, že nevedia ani svoj turecký pide, ma už trochu udivuje. Škoda ho, pide mám inak rád.

HakiPide

Čo sa týka prostredia – v pohode. Vo vnútri to vyzerá čisto a vlastne aj dosť obstojne na to, že je to vlastne fastfood – na stoloch pripravené prestieranie, detský kútik… Obsluha trochu zmätočná, najprv sme čakali asi 5 minút na jedálny lístok, napriek tomu, že sme sa boli dnu ohlásiť, že budeme sedieť vonku. Potom sa u nás na striedačku striedal čašník s čašníčkou, ktorá prišla vždy 3 minúty neskôr a znovu riešila to čo už riešil čašník pred ňou… 🙂

Pri platení sme síce dostali blok z pokladne, ale „nefiškálny“. T.j. taký bežný SK folklór. Rovnako ako veľký oznam na stene, na ktorom vysvetľujú, že k jedlu nemôžu podávať čistú vodu z vodovodu, lebo nevedia garantovať jej kvalitu. Ah jaj.

Cigary a rum (ochutnávka)

Dnes večer, na jednej firemnej akcii, komentovaná ochutnávka cigár a rumu. Celkom zaujímavé veci som sa dozvedel.

Cigary a rum

Ochutnali sme 4 rôzne rumy a niektoré potom aj viackrát :-). Aký je rozdiel medzi rumom a whisky? Rum aj whisky sa zvyknú miešať rôzne ročníky dokopy. Jednak to vyžaduje proces výroby (pri dozrievaní sa časť alkoholu jednoducho vyparuje) a druhak sa tým dosiahne akási dlhodobá rovnomernosť v kvalite a chuti. Podľa tradície 20 ročný rum znamená, že najmladší použitý ročník má 20 rokov. Avšak pri whisky je to opačne, 20 ročná whisky znamená, že najstarší ročník má 20 rokov.  A samozrejme nikde sa už neuvádza, v akom pomere to bolo namiešané. Vraj, legenda hovorí…

Cigary ja nemusím, pretože som zarytý bojovník proti fajčeniu.  Aj keď ujo prezentátor nás pomaly aj presvedčil, že fajčenie cigár je vlastne úplne neškodné a hádam aj zdraviu prospešné, teraz s odstupom času to pripisujem tej ochutnávke rumu. 🙂 Jasné, vieme – cigary sa „fajčia“ inak ako cigarety. Cigary sa nešlukujú – dym sa nesmie ťahať priamo do pľúc, ale iba podržať v ústach a vyfúknuť cez nos. Cieľom je vychutnávať tú chuť v ústach, nie sa zfajčiť na 3 šluky… Každopádne, aj keď som cigary priamo nefajčil, skončil som smradľavý ako údenáč, pretože v tej pivničke bolo toľko dymu, že by sa dal krájať.

Before We Go

Dnes večer rande s mojou drahou manželkou. Boli sme v kine Mladosť na film Noc v New Yorku (Before We Go). A ešte pred tým na zmrzlinu hneď vedľa kina – Luculus. Zmrzlina v poho, veľký výber rôznych chutí, podávajú do sladkých kornútkov v papieriku alebo do papierových mištičiek, cena 1€ za kopček a kopček relatívne veľký (viď foto).

Zmrzlina Luculus